Temperatur-Rundgang mit Ampel, Checklisten als Früh- und Abend-Ablauf, Lieferkontrolle, Verbandbuch und Pflichten-Kalender. Die Nachweise entstehen während der Arbeit, am Handy Ihres Teams, und liegen sortiert bereit.
Gemessen wird am Tablet, in der Verwaltung oder in der Mitarbeiter-App. Weicht ein Wert ab, ist eine Maßnahme Pflicht, und Sie bekommen eine Mitteilung; eine Stunde vor Dienstende erinnert die App, wenn noch gemessen werden muss. Das Kontrollen-Blatt sagt in einer Zeile, was fehlt und was heute offen ist. An Ruhetagen ist kein Rundgang fällig.
So, wie der Ablauf sonst als Aushang an der Station hängt: Abschnitte in Reihenfolge, Punkte mit Uhrzeit, Hinweis und zuständigem Bereich, Foto-Pflicht dort, wo ein Nachweis nötig ist. Punkte mit dem Haken „Hygiene-Nachweis“ kommen ins Monatsprotokoll. Bis 5 Uhr früh zählt eine Liste noch zum Vortag.
Die Wochenliste zum Aushängen und das Monatsprotokoll als PDF sind an die Papier-Vorlagen der Lebensmittelaufsicht angelehnt. Das Monatsprotokoll kommt am Monatsersten per Mail. Klopft das Amt an, öffnet ein Knopf alle Listen des Zeitraums.
Bei jeder Lieferung hält Ihr Team Temperatur, Verpackung und Haltbarkeit fest, mit Foto bei Abweichung. Die Richtwerte sind an die EU-Verordnung angelehnt und je Betrieb änderbar. Das Verbandbuch sieht nur der Inhaber.
Die wiederkehrenden Pflichten eines österreichischen Betriebs mit Frist, Erledigung und Beleg: Fettabscheider, Feuerlöscher, E-Befund, Schädlingsmonitoring, Kassen-Jahresbeleg, Schulungen. Der Kontroll-Ordner bündelt die Unterlagen für Marktamt, Arbeitsinspektorat und Finanzpolizei und zeigt, was fehlt.
Bildschirmfotos und Nachbauten der App zeigen einen Vorführbetrieb mit erfundenen Namen und Werten.
Eine Zusage, dass Ihre Behörde sie annimmt, geben wir nicht. Unsere Listen und Protokolle sind an die Papier-Vorlagen der Lebensmittelaufsicht angelehnt, und Sie können sie jederzeit ausdrucken. Was Ihre zuständige Stelle sehen will, klären wir gern gemeinsam vorab.
Am Tablet ja. Die Werte werden gespeichert und nachgetragen, sobald das Netz wieder da ist; Fotos reisen mit.
Ja. Die Punkte schreiben Sie selbst, mit Abschnitt, Uhrzeit, Hinweis und Bereich. Beim Anlegen zeigt ein graues Beispiel, wie eine gute Liste aussieht.
Nachträge stehen am Tag des Rundgangs, mit dem Vermerk „nachgetragen am …“. Korrigieren geht, aber nie still.
Funk-Kühlsensoren lassen sich über eine Schnittstelle anbinden. Die Werte laufen dann von selbst ein, mit Alarm bei Abweichung und wenn ein Sensor stumm bleibt. Welches Gerät wir empfehlen, klären wir gerade.
Nur der Inhaber.
Planen, abstimmen, fixieren. Die App warnt, Sie entscheiden.
Mehr erfahren BasisStempeluhr am Tablet, auch ohne Netz. Monatsliste und Stundenkonto.
Mehr erfahren BasisLeer-Meldungen, Zählungen, Bestellschein per Mail.
Mehr erfahren BasisUmsatz aus ready2order, Bericht nach dem Zusperren.
Mehr erfahren BasisDer Monat für die Kanzlei, mit einem Klick.
Mehr erfahrenIn einem Gespräch zeigen wir Ihnen Gastropoly an Ihren eigenen Abläufen. Rund 30 Minuten, persönlich oder per Video, mit der echten App.
